Ingredience:

• Brambory – 1 kg
• Voda – podle potřeby
• Sůl – 1 lžíce (na vaření) + 1 lžička (do salátu)
• Červená cibule – 1 ks
• Zelená petrželka – 3 snítky
• Pažitka – 5 snítek
• Hovězí vývar – 300 ml (nebo kostka bujonu rozpuštěná v 1,5 hrnku vody)
• Bílý vinný nebo jablečný ocet – 3 lžíce
• Rostlinný olej – ¼ šálku
• Plnotučná hořčice – 1 lžička
• Cukr krystal – 2 lžičky
• Mletý černý pepř – 1 lžička

Postup:

1. Vaření brambor:
   • Brambory dobře omyjte a dejte vařit ve slupce do dostatečného množství vody, osolené 1 lžící soli.
   • Vařte cca 25 minut, dokud nejsou měkké.
2. Příprava zeleniny a bylinek:
   • Červenou cibuli nakrájejte najemno.
   • Petrželku a pažitku nasekejte na malé kousky.
   • Vývar dejte ohřát.
3. Příprava zálivky:
   • Smíchejte nakrájenou cibuli, petrželku a pažitku.
   • Přidejte 3 lžíce octa, olej, hořčici a cukr, dobře promíchejte.
4. Spojení brambor se zálivkou:
   • Uvařené brambory slijte, oloupejte a nakrájejte na kolečka.
   • Zalijte je připraveným vývarem a promíchejte se zeleninovou směsí.
5. Dochucení a odležení:
   • Přidejte 1 lžičku soli a 1 lžičku černého pepře.
   • Zakryjte potravinovou fólií a nechte salát alespoň 30 minut odpočinout, aby se chutě spojily.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI