Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4

Klasické topinky povýšené na pikantní pochoutku s mletým masem, zeleninou a sýrem. Ideální jako vydatná večeře nebo pohoštění k pivu.

Ingredience

Na masovou směs:

• 150–200 g slaniny
• 300 g mletého masa (hovězí, vepřové, kuřecí nebo mix)
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 200 g loupaných rajčat (z konzervy nebo čerstvá)
• 2 stroužky česneku
• 1 zelená paprika
• 2–3 čerstvá rajčata
• 1–2 chilli papričky (dle chuti)
• 1–2 lžičky mleté sladké papriky
• 1 lžíce sójové omáčky
• Sůl a pepř

Na topinky:

• 4–6 plátků chleba (bílý nebo rustikální)
• 100 g strouhaného sýra (eidam, gouda, mozzarella)
• Olej nebo máslo na opékání

Postup přípravy

1. Cibuli a slaninu nakrájejte nadrobno. Papriku a rajčata na kostičky, česnek prolisujte.
2. Na rozpálené pánvi s trochou oleje osmahněte cibuli a slaninu dozlatova.
3. Přidejte mleté maso a smažte do zhnědnutí.
4. Postupně přimíchejte rajčatový protlak, loupaná rajčata, česnek, zelenou papriku, čerstvá rajčata, chilli, mletou papriku, sójovou omáčku, sůl a pepř. Nechte 10–15 minut dusit, dokud směs nezhoustne a zelenina nezměkne.
5. Chleba nakrájejte na krajíce a opečte na pánvi z obou stran dozlatova.
6. Na hotové topinky naneste masovou směs a posypte strouhaným sýrem. Pro rychlé rozpuštění sýra můžete krátce zapéct v troubě.

Tipy

• Chilli můžete vynechat, pokud připravujete pro děti nebo preferujete mírnější chuť.
• Pokud chcete extra mexický nádech, můžete přidat sterilovanou kukuřici nebo koriandr.
• Topinky můžete podávat s čerstvou zeleninou, salátem nebo jako součást večerního posezení s pivem.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI