Co dělá ocet:

• Pomáhá uvolnit minerály z masa a kostí.
• Zvýrazňuje chuť masa i zeleniny.
• Napomáhá tomu, aby maso změklo a bylo šťavnaté.
• Podporuje plnost chuti a aroma vývaru.
• Zvyšuje obsah vitamínů skupiny B a minerálů (hořčík, draslík).

Jak používat:

• Přidejte malou lžičku vinného nebo jablečného octa na začátku vaření.
• Nepřehánět – kyselost zůstane jemná a vývar nebude cítit po octu.
• Díky tomu můžete vynechat bujónovou kostku, vývar bude čistý, zdravý a plný chuti.

Tip pro profesionální efekt:

• Přidejte ocet hned při zalévání kostí vodou.
• Vařte pomalu – minerály se z kostí uvolní rovnoměrně.
• Pro extra chuť můžete přidat i koření (bobkový list, nové koření, pepř) a zeleninu.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI