Doba přípravy: 40 minut
Pečení: 15 minut
Porce: 3

Ingredience

Na bramboráky:

• 5 brambor
• 1 vejce
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 40 g hladké mouky
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 hrst nasekané petrželky
• 2 lžíce rostlinného oleje (do těsta)
• 3 lžíce oleje na smažení

Na kuřecí směs:

• 4 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule
• 300 g kuřecího masa
• 1 červená paprika
• 2 zelené papriky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 lžička červených paprikových vloček (volitelné, chilli)
• 100 g sýru čedar
• Jarní cibulka na posypání (volitelné)

Postup

1. Příprava bramboráků:
   • Brambory, cibuli a mrkev očistěte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
   • Přidejte vejce, mouku, papriku, sůl, pepř, petrželku a 2 lžíce oleje. Promíchejte a rozdělte na 3 části.
   • Každou část usmažte na 1 lžíci rozpáleného oleje 2–3 minuty z každé strany. Po usmažení dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
2. Příprava kuřecí směsi:
   • Cibuli a papriky očistěte, nakrájejte na menší kousky.
   • Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky.
   • Na pánvi s rozpáleným olejem osmahněte maso 4–5 minut. Přidejte cibuli, po minutě papriky a smažte dalších 3 minuty.
   • Ochutíme solí, pepřem a paprikovými vločkami.
3. Plnění bramboráků:
   • Bramboráky posypte trochou nastrouhaného čedaru.
   • Naplňte kuřecí směsí, přikryjte druhou plackou (pokud děláte plackoburger).
   • Pokládejte na plech s pečícím papírem, posypte zbytkem čedaru a pečte v troubě na 180 °C 15 minut.
4. Servírování:
   • Po upečení posypte nasekanou jarní cibulkou a podávejte.

Tip:

• Bramborák můžete připravit i jako sendvič – dvě placky s náplní mezi nimi, čímž vznikne rustikální český burger.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI