Někdy potřebujeme rychle připravit něco dobrého z toho, co zrovna leží v lednici. A právě tehdy přijde vhod tenhle pórkový salát se zakysanou smetanou a hořčicí. Kombinace jemného pórku, lehce pikantní hořčice a smetanového základu vytvoří chuť, která působí luxusně, přestože k ní nepotřebujete drahé suroviny.

Salát je hotový za pár minut a chutná skvěle k masu, bramborám nebo jen tak s chlebem.

Proč milovat pórek

Pórek je oblíbený nejen pro svou jemnou chuť, ale i pro zdravotní přínosy. Obsahuje vitaminy C, K a skupiny B, je bohatý na vlákninu, železo, vápník i draslík. Díky sirným sloučeninám působí antibakteriálně a protizánětlivě.
Navíc se dá využít v teplé i studené kuchyni a je k dispozici po většinu roku.

Ingredience

(na 2 porce)

• 2 bílé části pórku
• ½ lžičky cukru krystal
• ¼ lžičky soli
• 100 g husté zakysané smetany
• ½ lžičky oblíbené hořčice (např. dijonské)

Postup přípravy

1. Pórek očistěte: Důkladně jej omyjte a podélně rozkrojte.
2. Nakrájejte: Krájejte na tenké půlměsíčky a vložte do mísy.
3. Dochucení: Přidejte sůl a cukr, promíchejte a nechte pár minut odstát, aby pórek změkl.
4. Dresink: V menší misce smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí.
5. Spojte chutě: Dresink přidejte k pórku a důkladně promíchejte.
6. Podávejte: Můžete servírovat ihned, ale nejlépe chutná po krátkém vychlazení.

Tip na servírování

Salát se hodí jako příloha k pečenému masu, bramborovým plackám, vejcím, toastům nebo topinkám.
Skvěle chutná i samotný s krajícem čerstvého chleba – prostě klasika, která nezklame.

Malý trik navíc

Pokud chcete salát povznést ještě o stupeň výš, přidejte pár kapek citronové šťávy nebo špetku bílého pepře – krásně zvýrazní chuť pórku i smetany.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI