Ingredience

• Základ:
  • 2 lžíce oleje nebo sádla
  • 1 velká cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
• Luštěniny a vývar:
  • 250 g hnědé čočky (přebrané a propláchnuté, případně namočené)
  • 1,5–2 l zeleninového nebo masového vývaru či vody
• Zelenina:
  • 2 střední mrkve
  • 1 menší petržel
  • ¼ celeru
  • 4–5 středních brambor
• Koření:
  • sůl, pepř podle chuti
  • 3 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • hrst čerstvého libečku nebo 1 lžička sušeného
  • 1–2 lžičky sušené majoránky
• Masový doplněk:
  • 1 papriková klobása (150–200 g), nakrájená a orestovaná
• Doplňky:
  • 4–6 stroužků česneku (podle chuti)
  • nasekaná čerstvá pažitka
  • ocet podle chuti (1–2 lžíce)
  • 1 vejce (rozšlehané, volitelné)
  • ½ kostky bujónu (volitelné, např. masox)

Postup přípravy

1. Čočku přeberte a důkladně propláchněte.
2. V hrnci osmahněte cibuli na sádle nebo oleji, zaprašte moukou, krátce osmahněte.
3. Přidejte čočku a zalijte vývarem, případně přidejte libeček. Vařte 10 minut.
4. Brambory, celer, mrkev a petržel nakrájejte na kostky a přidejte do polévky spolu se solí, pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Vařte do změknutí.
5. Na závěr orestujte klobásu, přidejte ji do polévky spolu s česnekem a majoránkou.
6. Podávejte posypané čerstvou pažitkou a s octem podle chuti.

Tipy

• Pro lepší stravitelnost čočku den předem namočte.
• Chcete-li vynechat jíšku, rozmixujte část polévky, aby se přirozeně zahustila.
• Hustotu polévky lze regulovat více či méně vody podle potřeby.
• Na závěr můžete přidat vejce nebo kostku bujónu pro bohatší chuť.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI