Šopský salát je symbolem léta, slunce a středomořské pohody. Jeho síla spočívá v jednoduchosti – čerstvá zelenina, voňavý olivový olej a slaný balkánský sýr tvoří kombinaci, která nikdy nezklame. Tento salát je ideální jako lehký oběd, večeře nebo příloha ke grilovanému masu.

Doba přípravy

Přibližně 15 minut

Ingredience (2–3 porce)

• ½ červené papriky
• ½ zelené papriky
• 150 g čerstvých rajčat
• 1 salátová okurka
• ½ červené cibule
• 150 g balkánského sýra (feta, sirene nebo telemea)
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup přípravy

1. Příprava zeleniny:
   Papriky omyjte, zbavte semen a bílých přepážek. Nakrájejte na širší proužky nebo kostky.
2. Rajčata:
   Omyjte a nakrájejte na větší kusy nebo klínky. Pokud jsou příliš šťavnatá, můžete je lehce osolit a nechat chvíli odležet.
3. Okurka:
   Oloupejte (nebo ponechte slupku podle chuti) a nakrájejte na kolečka nebo půlměsíčky.
4. Cibule:
   Nakrájejte na tenké půlměsíčky. Pokud je cibule příliš ostrá, krátce ji propláchněte studenou vodou.
5. Spojení salátu:
   Všechnu zeleninu vložte do větší mísy, lehce promíchejte, osolte a opepřete.
6. Sýr a zálivka:
   Balkánský sýr nakrájejte na kostky nebo rozlámejte na větší kousky. Přidejte k zelenině. Zalijte olivovým olejem a balzamikovým octem.
7. Dokončení:
   Jemně promíchejte, aby se chutě spojily. Nechte 5–10 minut odležet při pokojové teplotě.

Tip:

Pro autentičtější balkánskou chuť přidej pár černých oliv nebo trochu nasekané čerstvé petrželky.
Podávej s bílým chlebem nebo pita plackou a vychutnej si léto na talíři.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI