Doba přípravy: 10 minut + odkapávání 20–30 minut
Doba smažení: 10–15 minut
Porce: 2–3 osoby

Ingredience

• 1 velká cuketa
• 2 čajové lžičky soli (na odvodnění)
• 2 vejce
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 4 vrchovaté polévkové lžíce hladké mouky (cca 80 g)
• 2 čajové lžičky přírodního bílého jogurtu
• 50 g strouhaného parmezánu nebo Grana Padano
• ½ svazku zelené petrželky, nadrobno
• Řepkový olej na smažení
• ½ čajové lžičky mletého pepře

Postup

1. Příprava cukety:
   • Nastrouhejte cuketu nahrubo a promíchejte se solí.
   • Nechte 20–30 minut okapat v cedníku, případně přebytečnou vodu ručně vymačkejte.
2. Těsto:
   • Vložte odvodněnou cuketu do mísy.
   • Přidejte vejce, nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, mouku, jogurt, strouhaný sýr a pepř.
   • Důkladně promíchejte, až vznikne těsto s konzistencí podobnou bramborákům.
3. Smažení:
   • Na pánvi rozehřejte trochu oleje na střední teplotu.
   • Naběračkou nebo lžící tvořte placky.
   • Smažte z obou stran dozlatova, cca 3–5 minut na každé straně podle velikosti placky.
4. Podávání:
   • Placky můžete servírovat samostatně, se smetanovým dipem, nebo jako přílohu k masu či zelenině.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI