Jednoduchá jídla často překvapí svou chutí, a právě takové jsou bramborové koule s náplní ze šunky a sýra. Jemné bramborové těsto ukrývá kostky šunky a sýra, které se při smažení neroztékají, ale po rozkousnutí se krásně rozpustí na jazyku. Ideální volbou sýra je gouda, která je vláčná a při tepelné úpravě se dokonale propojí s chutí šunky.

Trojnásobné obalení v trojobalu dodá koulím zlatavou a křupavou vrstvu, která je lákavá pro děti i dospělé. Malý trik, který zaručí dokonalé propečení, spočívá v tom, že koule po osmažení krátce dopékáme ještě v troubě.

Ingredience

• 500 g brambor
• sůl a pepř
• 1 vejce
• nasekaná pažitka
• 30 g strouhaného parmazánu
• 200 g plátků goudy
• 150 g šunky

Na trojobal

• hladká mouka
• vejce rozšlehané s trochou mléka
• strouhanka

Postup přípravy

1. Plátky sýra a šunky střídavě naskládejte a nakrájejte na kostky. Pro snadnější manipulaci je můžete spojit párátkem.
2. Brambory uvařte ve slupce. Po vychladnutí je oloupejte a nastrouhejte najemno.
3. K nastrouhaným bramborám přidejte parmazán, vejce, sůl, pepř a nasekanou pažitku. Dobře propracujte, aby vzniklo hladké těsto.
4. Každou kostku šunky se sýrem zabalte do bramborového těsta a nechte chvíli odpočinout v lednici (cca 30 minut).
5. Koule obalte v trojobalu (hladká mouka – vejce – strouhanka).
6. Smažte je dozlatova a nechte okapat na papírové utěrce.
7. Pro dokonalé propečení vložte koule krátce do předehřáté trouby.
8. Podávejte se zeleninovým salátem nebo jako samostatný snack.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI