Tento salát je pravou poctou našim babičkám. Jednoduchý, výživný a chutný pokrm, který dokáže rozzářit každý talíř. Kysané zelí je přirozený zdroj probiotik, vitaminu C a kyseliny mléčné, a když se spojí s mrkví, jablkem a trochou majonézy, vznikne příloha, která osvěží i zasytí.
Je ideální k rybě, masu, bramborům nebo jen tak k čerstvému chlebu. A hlavně – hotový za pár minut.

Ingredience

(cca 2–3 porce)

• 150 g kysaného zelí
• 1 mrkev
• 1 jablko
• 2–3 lžíce majonézy
• citronová šťáva podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• pár snítek čerstvé petrželky

Postup příprav

1. Zelí připravte:
   Pokud je příliš kyselé nebo štiplavé, propláchněte ho vodou a lehce vymačkejte. Nasekejte nadrobno.
2. Zeleninu a ovoce nastrouhejte:
   Mrkev i jablko oloupejte a nahrubo nastrouhejte.
3. Vše spojte:
   V míse smíchejte zelí, mrkev a jablko. Pokapejte citronovou šťávou, přidejte majonézu a dochuťte čerstvě mletým pepřem.
4. Promíchejte:
   Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
5. Podávejte:
   Posypte nasekanou petrželkou a nechte alespoň 10–15 minut v lednici odležet.

Tipy babičky

Domácí majonéza? Stačí žloutky, olej, trocha hořčice a pár minut trpělivosti — výsledek bude krémový a přirozeně jemný.

Méně kyselé, jemnější chuti dosáhnete, když zelí předem propláchnete vlažnou vodou.

Chcete-li lehčí verzi, nahraďte část majonézy bílým jogurtem.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI