Charakteristika:

• Studený letní salát, ideální na piknik nebo rychlý oběd
• Kombinuje rýži, zeleninu, vejce, sýr a šunku
• Osvěžující, lehký a plný barev

Ingredience (pro 4–5 porcí):

Základ:

• 320 g dlouhozrnné rýže
• 2 vejce natvrdo
• 200 g kvalitní šunky (např. pražská nebo italská), nakrájené na kostičky
• 150 g mozzarelly nebo provoly
• Sůl na vaření rýže

Zelenina a byliny:

• 2 střední rajčata
• 1 červená paprika
• 100 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
• Čerstvá bazalka nebo petržel
• Další zelenina podle chuti (okurky, cherry rajčata)

Dochucení:

• Extra panenský olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• Případně citronová šťáva

Postup:

1. Příprava rýže:
   Uvařte rýži v osolené vodě podle návodu na obalu, tak aby zůstala pevná.
   Sceďte a propláchněte studenou vodou. Nechte úplně vychladnout.
2. Vejce:
   Uvařte vejce natvrdo (cca 10 minut), zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na menší kousky nebo čtvrtky.
3. Příprava ostatních ingrediencí:
   • Šunku a sýr nakrájejte na kostičky.
   • Rajčata zbavte semen a nakrájejte na kousky.
   • Papriku nakrájejte na proužky.
   • Hrášek blanšírujte 2–3 minuty, pokud je čerstvý; mražený stačí rozmrazit.
4. Smíchání salátu:
   Ve velké míse smíchejte vychladlou rýži se všemi připravenými ingrediencemi. Přidejte vejce a jemně promíchejte.
5. Dochucení:
   Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti. Podle preference přidejte trochu citronové šťávy.
6. Servírování:
   Před podáváním ozdobte čerstvými lístky bazalky nebo petrželky a nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI