Charakteristika:

• Lehčí a svěží než český majonézový salát
• Základ tvoří brambory, nakyslá cibule a okurky
• Rumuni používají kvalitní olej (tradičně slunečnicový) a ocet pro jemně nakyslou chuť

Ingredience:

Na salát:

• 750 g salátových brambor (5–6 ks)
• 1 červená cibule
• 6–8 nakládaných okurek
• 30 ml octu
• Sůl
• Kopr
• Petržel

Na zálivku:

• 50 ml mléka
• 100 ml rostlinného oleje
• 20 ml octa
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička granulovaného česneku
• Sůl a pepř

Postup:

1. Příprava cibule:
   Oloupanou červenou cibuli nakrájejte na proužky do velké mísy.
   Osolte, přidejte 30 ml octu a zalijte teplou vodou. Nechte louhovat 10 minut.
2. Příprava brambor:
   Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky.
   Vařte 10–15 minut do poloměkka.
3. Přidání zeleniny:
   K bramborám přidejte nakrájené okurky, nasekaný kopr a petrželku.
4. Příprava zálivky:
   V misce mixujte mléko s olejem ručním mixérem 1 minutu.
   Přidejte sůl, pepř, česnek, hořčici a ocet. Mixujte další minutu, až vznikne omáčka podobná majonéze.
5. Smíchání salátu:
   Do velké mísy dejte scezené brambory, přidejte scezenou cibuli, okurky a bylinky.
   Opatrně, ale důkladně promíchejte.
6. Zalévání zálivkou:
   Zalijte připravenou zálivkou a znovu jemně promíchejte.

Tipy k podávání:

Lze podávat i jako lehké postní jídlo s chlebem

Skvěle se hodí ke grilovaným specialitám, klobásám či pečenému masu

Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: Freepik, AI